29.11.2010

Pikkujoulukakkua Postimies-Paten hengessä


 Viime viikonloppuna tein 3-vuotiaalle Vauhti-Veikolle kaksi synttärikakkua. Vauhti-Veikon äiti oli ostanut huuto.netin kautta perunatärkkelyksestä tehdyt Postimies-Pate-kakkukuvat ja niiden ympärille sitten laitoin vähän syötävää. Perunatärkkelyskuvat toimivat kakkua leikatessa huomattavasti paremmin kuin sokerikuvat -toisaalta taas sokerikuvat kestävät paremmin kuljetusta ja "pinnan kosketusta". Perunatärkkelyskuva pehmenee kakun päällä paljon lyhyemmässä ajassa kuin sokerikuva.

Kakkupohjan ohjeen otin Ulla Svenskiltä ja se toimi loistavasti!Pohjista tuli kuohkeampia kuin ikinä ennen ja mitään lässähdyksiä tai muitakaan harmituksia ei ilmestynyt. Suosittelen (kuten muitakin Ullan leivontaohjeita)! Sen lisäksi opin, että tällaisia tilaisuuksia varten tulisi olla pahvisia kakkupohjia ja -laatikoita. Yksi Tupperin kupu ei riitä kovin pitkälle...


Kakkujen täytteisiin otin ideaa Kotileipuri Lilliltä. Hieman vain tarkentaen ohjeita ja ainesmääriä. Ensimmäiseen kakkuun tuli appelsiinimousse, kostukkeena oli greippi-limsa.

Appelsiinimousse

250ml vispikermaa vaahdotettuna
200g appelsiinituorejuustoa
noin 150-200g valutettuja säilykemandariineja soseutettuna
4 liivatelehteä
tilkka appelsiinimehua

Vatkaa vaahdotettu kerma ja appelsiinituorejuusto keskenään. Lisää joukkoon soseutetut mandariinit. Liota liivatelehdet kylmässä vedessä, puristele ne "kuivaksi" ja liota kiehuvaan appelsiinimehuun. Sekoita liivateneste ohuena nauhana vaahdon joukkoon. Laita valmis vaahto kovettumaan jääkaappiin vähintään puoleksi tunniksi ennen sen levitystä täytekakun väliin!


Toisessa kakussa täytteenä oli marianne-vaahto sekä kostukkeena maito.

Marianne-mousse

250ml vispikermaa vaahdotettuna
200g tuorejuustoa, maustamaton
100g Marianne-crushia tai itse murskattuja Marianne-karkkeja
1 dl vaahtoutuvaa suklaakastiketta
4 liivatelehteä
tilkka vettä 
Marianne-mousse vamistetaan samalla tavalla kuin appelsiini-mousse. Suklaakastike kaadetaan mousseen suoraan purkista -ei siis tarvitse vaahdottaa.

8 kommenttia:

Tuuli kirjoitti...

Herkullisen näköisiä leipomuksia, kelpais meidänkin tytölle joka fanittaa postimies Patea :)

eve kirjoitti...

Vau. Siis vau.

Kakut ei oo yhtään mun juttu ja oon niin mykistyny hienojen kakkujen äärellä. Marianne-mousse kuulostaa tosi namilta!

Johanna kirjoitti...

Sinussahan on leipurin vikaa! Upeat kakut, kelpais kyllä mullekin. Tuo appelsiinimousse kuulostaa siltä, että kieli menisi mukana.

Leena kirjoitti...

Kiitos!
Vähän harjoittelua tämä vielä on, mutta onneksi koko ajan kehittyy:)

Itse pidin enemmän appelsiinivaahdosta, oli raikkaampaa kuin tuo toinen, vaikka ei siinäkään maussa mitään vikaan sinänsä ollut.

maci kirjoitti...

Upeita kakkuja, oon myös tykästynyt Ullan resepteihin tomii!

Mari kirjoitti...

No siis vau mitä kakkuja! Minä en osaa tehdä noin hienoja...

Leena kirjoitti...

Kiitos kehuista:D

Kakkukellari / Miia kirjoitti...

Upeita kakkuja tosiaan♥ Taidanpa linkittää sinut niin pääsen ihastelemaan toistekin tunnelmallista tupaasi♥♥

Related Posts with Thumbnails